Beskrivning
Handsmitt köksknivblad från Ishizuchi Knife Company, Tokyo, Japan
Tjocklek ca 2 mm
Bladlängd (spets till skaft) 216 mm
Tånglängd (från blad till ände) 110 mm
Totallängd 326 mm
Vikt: 112 g
Stål: VG10 som eggstål och rostfritt damaststål
Polerad yta med hamrat mönster och Damaskus med inläggningar av eggstål. Stålet är känt som ett högpresterande rostfritt stål och används flitigt i rostfria japanska köksknivar.
